Beaucoup d’entre eux sont très présents sur les marchés internationaux depuis des décennies, où l’industrie agroalimentaire de Baen devient le premier groupe avec les exportations les plus élevées de la ville, principalement en raison de l’importance de l’huile d’olive, mais aussi en raison d’autres comme le sel. produit dans la région d’Albendin. Chacun d’entre eux mérite l’attention des gourmets les plus avertis.
Malgré l’avancée du temps, la production traditionnelle continue d’être très présente dans certains des processus de production qui ont lieu à Baena.
La gastronomie traditionnelle de Baen utilise des ingrédients de première qualité
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Baena possède une vaste zone agricole et d’élevage d’où émanent des produits de première qualité. Ses gisements constituent un incroyable garde-manger naturel qui produit de l’or liquide tant apprécié sur les marchés internationaux. À Baena, différentes cultures sont cultivées mais, surtout, l’oliveraie est la plus représentative et celle qui produit l’une des meilleures huiles au monde.
Moulins à huile, caves, salines et ateliers traditionnels
Les produits sont considérés comme traditionnels lorsqu’il n’y a pas de valeur ajoutée dans le processus de production et que leur obtention n’est pas assez importante pour transformer l’essence naturelle. Ce concept est généralement confondu avec les produits traditionnellement fabriqués dans un pays. Un exemple de ces produits sont les légumes et les fruits qui sont exportés vers d’autres pays, ceux-ci ne nécessitent que la collecte et la vente mais ne passent par aucun processus d’échange. Pour tout cela, ce n’est pas difficile à assumer, le secteur agroalimentaire est un secteur essentiel à Baena avec des professionnels qualifiés qui obtiennent et distribuent des produits de prestige reconnu sur les marchés nationaux et internationaux.
Huile, vin, fromage, sel, produits traditionnels de Baena qui se distinguent par la qualité et la particularité de beaucoup d’entre eux, et sont désormais considérés comme courants dans le panier des produits gastronomiques.
