All'altezza dei palati più esigenti
TRADIZIONE CULINARIA E CUCINA D'AVANGUARDIA
Ristoranti o bar di tapas, avanguardia gastronomica o cucina tradizionale. In entrambi i casi le cucine Baena ci sorprenderanno per qualità e innovazione.
Baena si distingue per la coltivazione della vite e dell’olivo. Offre quindi l’opportunità di gustare l’autentico olio di Baena e il vino Montilla Moriles , entrambi con DOP
Per stuzzicare l’appetito, ordinate delle deliziose melanzane con salmorejo o un gazpacho che potete accompagnare con fave, mandorle o cetrioli, tutte varietà molto tipiche della zona. Percorri le sue strade alla ricerca delle migliori tapas. Formaggi , salumi e olive schiacciate sono tra i più ricercati.
Assaggia i prodotti agricoli locali, protagonisti di un’ampia varietà di ricette tradizionali all’ora di pranzo nel centro di Baena, come le uova strapazzate alla Baenense , con asparagi e germogli d’aglio, l’empedraillo con riso e legumi o le arance sott’olio con fichi e merluzzo.
Ma se sei un amante della carne, non perderti il flamenquin di coda di bue . Potete accompagnarli con un sugo di patate chiamato carnerete .
Il piatto di pesce più acclamato è rappresentato dal baccalà alla Baenense , cioè con pomodoro, peperone, cipolla e olio d’oliva. Accanto a lui lo shusi più innovativo e la ventresca di tonno con . Innaffia tutta questa esperienza gastronomica con i meravigliosi vini DO Montilla-Moriles e aggiungi il tocco finale più dolce con il mosto con coscorrones oi panetillos de cortijo , con una chiara influenza moresca. La pasticceria è l’opzione ideale da gustare a Baena!
