Pour satisfaire les palais les plus exigeants
TRADITION CULINAIRE ET CUISINE D'AVANT-GARDE
Restaurants ou bars à tapas, gastronomie d’avant-garde ou cuisine traditionnelle. Dans les deux cas, nous serons surpris par la qualité et l’innovation de la cuisine de Baen.
Baena est connue pour ses cultures de vignes et d’oliviers. Il offre ainsi la possibilité de déguster l’authentique huile d’olive de huile d’olive Baena et le vin vin de Montilla Morilestous deux avec l’A.O.P.
Pour vous mettre en appétit, commandez de délicieuses aubergines au salmorejo ou un gaspacho, que vous pourrez accompagner de fèves, d’amandes ou de concombres, variétés très typiques de la région. Flânez dans ses rues à la recherche des meilleures tapas. Les fromages, la charcuterie et les olives broyées sont parmi les produits les plus recherchés.
Dégustez les produits agricoles locaux, qui sont les principaux ingrédients d’une grande variété de recettes traditionnelles lorsque vous mangez dans le centre de Baena, comme le revoltillo baenense, avec des asperges et de l’ail, l’ empedraillo avec du riz et des légumes, ou les oranges à l’huile avec des figues et de la morue.
Mais si vous aimez la viande, ne manquez pas le flamenquín de queue de bœuf. Vous pouvez les accompagner d’une sauce aux pommes de terre appelée carnerete.
Le plat de poisson le plus apprécié est le bacalao a la baenense, c’est-à-dire avec des tomates, du poivre, des oignons et de l’huile d’olive. À côté, le shusi le plus innovant et la poitrine de thon avec . Accompagnez cette expérience gastronomique des merveilleux vins D.O. Montilla – Moriles.vins D.O. Montilla – Moriles et terminez le moût en beauté avec des “coscorrones” ou des “panetillos de cortijo“, d’influence clairement mauresque. Les pâtisseries sont l’option idéale à déguster à Baena !
