Baena fait face au nouveau siècle avec un développement économique naissant

Les publications qui, au début des années 1900, faisaient référence au modèle de production de Baença mettaient l’accent sur l’extraction de l’huile d’olive comme base principale. Cependant, cette distinction claire dans la province, étant la municipalité avec le plus grand nombre d’usines, ne s’est pas accompagnée du développement technologique attendu et pendant des décennies, le secteur s’est caractérisé par sa fragmentation et le maintien de systèmes de fabrication archaïques. Dans le dernier quart de siècle, la situation avait radicalement changé et avec le mouvement associatif qui regroupait les petits producteurs en coopératives agricoles, se généralisait une implantation technologique qui reléguerait l’image des anciens moulins à huile et instituerait ledes installations modernes où est aujourd’hui produite l’une des huiles d’olive les plus renommées au monde.

Pour sa part, le manque de diversification , encore plus pressant après le déclin du secteur textile qui a conduit à la fermeture d’importants centres industriels de la ville, a été compensé ces dernières années par l’installation de nouvelles entreprises, dont plusieurs d’initiative locale. , qui couvrent des domaines de production très variés et desservent un marché international sur lequel le nom de Baena se positionne progressivement comme une référence en matière de qualité et d’innovation technologique